Château Barrail Haut 2003 Bordeaux***(*)
Olivier Raynal
33490 Saint-Pierre-d’Aurillac
0556630309
Cépages : Merlot, cabernet franc et sauvignon
Nom du vin : Méthode Biologique depuis 1970 + vinification en levures indigènes
1/ La vue et l'odeur
Couleur : cerise très intense
Nez :
Qualité du nez : un peu ouvert et racé
Complexité : complexe
Qualité de l’hygiène : propre
Définition des arômes : 1 er nez : jasmin 2 ème nez : note de boisé de grillé, de fleur. Une fois carafé le nez devient marc de vin
2/ La bouche
Attaque de bouche ample
Milieu de bouche ample concentré long, étoffé, le milieu est peu expressif encore serré
3/ La Finale de bouche :
Acidité : minéralité longue
tanins gras encore présents sur la bouche
Finale de bouche longue encore légèrement dur grâce aux tanins présents.
4/Rétro-olfaction :
Complexité : complexe et belle fraîcheur !!!!
Définition : élégante et gourmande de zan minéralité (légèrement discrète) et menthol. Legras des tanins revient aussi…
Verre du nez vide : pur de jasmin
5/Conclusion :
Vin puissant de garde pour amateur de tanins jeunes. Vin propre et complexe, cela change des Bordeaux. Beau vin d’une année difficile. Super rapport qualité prix
Service : 18° en carafe deux heures à l’avance
Garde : 5 ans minimum
Accompagnement : Bœuf
Prix 6.50 €
Un domaine qui propose des Bordeaux simples concentrés et de terroir, mais aussi vous dégusterez "grain de folie", un vin de table blanc 2005 très spirituel et minéral.J'ai aimé le rouge 2005, pas le 2004.
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