Domaine de la Paonnerie (Muscadet)

Depuis quelques années, ce vigneron à l’origine de 20 hectares sur des schistes au bord de la Loire, propose des vins purs et maintenant sans ajout de soufre. Le millésime 2013 a été très difficile et cela se voit dans ses vins qui sont plus rustiques comme le gamay avec un léger pipi de souris en fin de bouche qui ne me gène pas. Mais quel grand millésime pour cette année 2014. La viticulture est conduite en biodynamie Demeter.

 Rien que du melon 2014

La couleur est or

Le nez est ouvert et complexe d’ananas

L’ attaque est onctueuse

le milieu est ample, long et velouté

La finale est ronde

La rétro-olfaction d’ananas confit et minérale

Vin puissant racé plein de fruits. Le lendemain , l’ananas confit est parti pour laisser une grande mineralité…Grand blanc sans ajout de soufre. Le melon est le second nom du muscadet.

 Coteaux d’Ancenis 2014 simplement gamay 

Vin de comptoir friand, léger aux tanins souples avec une belle rétro minérale. Ce vin digeste, facile à boire est un beau vin de comptoir. Après une journée d’ouverture, le milieu du vin devient ample. 

Ces deux chenins blancs sont magnifiques, minéraux et concentrés. Pineau l’ancêtre est plus ouvert, plus compréhensible que les champs jumeaux très difficile à goûter maintenant. 

Anjou rouge 2013

Ce vin est puissant  et concentré aux tanins fins avec une belle rétro-olfaction longue et complexe. Ce Vin est digeste malgré une finale rustique. Je retrouve un peu d’arôme pipi de souris en fin de bouche qui ne me dérange pas. 

 Ces vins spirituels sans ajout de soufre sont compréhensibles par le grand public. Ils sont bien maîtrisés et surtout pas "barrés" comme certains. En plus de cela, ils tiennent dans le temps. Les millésimes 2013 et 2014 sont complétement différents. C'est un effet millésime indéniable. 

Domaine La Paonnerie
Anetz
loire-atlantique
44150
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