Max Burgi La silberdistel lot 2010 vin de France
La couleur est cerise limpide avec des reflets noirs sur les côtés et des nuances d’orange preuve que c’est un vin sans ajout de soufre qui tiendra. Son nez discret est complexe, écurie, un peu de volatile, de miel. Au bout de 10 mn cela change tout le temps. Si vous ne carafez pas le vin, le gaz peut vous surprendre, le vin part dans tous les sens. Une fois carafé, l’attaque est onctueuse, preuve d’une bonne maturité phénolique, la bouche est ample, concentré : belle longueur. Les tanins sont fins et la rétro-olfaction est minéral.
Mais avec vitajuwel, le vin devient plus racé, plus long (surtout en rétro-olfaction)
Ce vin spirituel sans ajout de soufre est un bonheur après plusieurs jours d’ouverture : à ne pas mettre dans toutes les bouches.
Mr BURGI
DOMAINE DE GALAUBAS
Galaubas
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