Où sont nos défenseurs de goût ????

Le goût : où sont tes défenseurs ?

Croyez-vous que nos jeunes « élevés » à l’agroalimentaire seront des futurs grands chefs de cuisines et sommeliers ou tout simplement des buveurs de vins ?. (Lire le petit dico du vin naturel).
Où sont les défenseurs du bon goût dans nos magasines ? Je vous entends déjà
-    C’est la semaine de la gastronomie
-    Notre gastronomie française est au patrimoine de l’Unesco.

La gastronomie avec de l’agroalimentaire élaboré par des chefs fumeurs et éduqués au soda enfreint nos lois et nos principes déontologiques du bon goût.
Le seul journaliste (à ma connaissance) qui ose s’opposer à la dictature de l’agroalimentaire  est  Périco Légasse. Son dernier article de ce lundi titre : « La bonne conscience des fossoyeurs du goût : à quoi bon fêter la gastronomie quand la gouvernance économique ne cesse de privilégier la nourriture industrielle et le développement d’une agriculture productrice ? »
Avant nous étions éduqués par Mamy gâteau fait maison (je sens encore les gaufres cuites par ma grand-mère), maintenant ils sont éduqués par des Mamys Mac do….Nous avons beaucoup de travail pour enrayer cette gangrène qui engendre l’obésité et développe la dette de la sécurité social. Si tout le monde mangeait sainement, je pense qu’il y aurait moins de monde chez les pharmaciens.

Jean-Charles Botte oct 2011

Une adresse du bon goût : le Bougainville