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Bienvenue sur mon site : je suis un simple sommelier à Oslo - Norvège- Pour moi le vin, n'est pas un alcool mais un aliment, surtout pour les vins bios vinifiés en levures indigènes avec peu de soufre.
Sommelier restaurant xich lô in Norway and wine writer . Mon nouvel emploi
Mon autre passion est l'écriture : cliquez sur les mots en vert afin de tomber sur mes articles. Je comprends qu'il y a des vignerons qui utilisent les intrants oenologiques. Pour moi, il y a deux grands styles de vins dans le monde. Je suis spécialiste des vins spirituels : biologiques et vinifiés en levures indigènes.
A propos des journaistes de vins et des cépages modestes.....
Je fais parti des sommeliers of Europe : J'aime la vie, la bonne bouffe et le vin. Coca-cola n'est pas mon ami. Pour moi un sommelier, c'est une personne qui travaille au restaurant et qui s'occupe du vin.
Ma technique de dégustation est différente des autres, retro-olfaction, la définition de la bouche et la complexité du nez sont très importants. Ensuite, je suis très sensible à propos des produits chimiques dans ls vins (soufre)Pour finir : je crois aux vins naturelsBonne Lecture
